【农家美食】月亮山蜂蛹(图)

2011年11月08日14:44
【农家美食】月亮山蜂蛹

  月亮山密林深处,生长着土蜂、黑蜂、黄蜂、胡蜂等10多种野生蜂。这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。这些野蜂的幼虫和蛹,营养丰富。蜂蛹的吃法很多,有椒盐蜂蛹、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹等。

  制作这道菜,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油锅,烧至七八成熟后,用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时,再用辣椒、花椒等作料炒,加入少许食盐,便装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。(王炳真)

  作者:王炳真来源人民网-贵州频道)