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韩媒:韩餐融入美国餐厅主流 泡菜被人熟知(图)

2013年06月01日13:23 | 我来说两句(人参与) | 保存到博客
在美国纽约的著名餐厅,韩餐极受欢迎。位于纽约曼哈顿的著名餐厅“Mercer Kitchen”,推出了放入泡菜的热狗。

  在美国纽约的著名餐厅,韩餐极受欢迎。位于纽约曼哈顿的著名餐厅“Mercer Kitchen”,推出了放入泡菜的热狗。

位于曼哈顿中心的高级餐厅“Michaels”的烤肉卷饼(左)和美国古巴餐厅连锁店“自由古巴”的韩式泡菜炒饭。

  位于曼哈顿中心的高级餐厅“Michaels”的烤肉卷饼(左)和美国古巴餐厅连锁店“自由古巴”的韩式泡菜炒饭。

  中新网5月30日电 据韩国《朝鲜日报》30日报道,在引领全球餐饮趋势的美国纽约美食街,最近韩餐的兴盛成为热门话题。目前,位于纽约曼哈顿中心街的著名美国餐厅纷纷在菜单中加入泡菜、烤肉、拌饭等。以往只是在韩国城受到喜爱的韩餐开始融入美国社会主流。

  报道称,位于纽约曼哈顿的餐厅“Mercer Kitchen”里,一对美国夫妇餐桌上的热狗中放有剁碎的韩式泡菜,还非常正宗。

  不过,菜单上的一款热狗下面注有“放入泡菜和芥末酱,包含薯条”的内容,并没有关于“泡菜”为何物的说明。服务员说:“来到这里的客人没有人不知道泡菜。在消除香肠油腻方面,泡菜远胜于番茄酱。”

  此外,位于曼哈顿中心的高级餐厅“Michaels”最近也在菜单中添加了“韩式烤肉卷饼”。获得米其林星级评价的餐厅“Annisa”则推出了放入水果梨的韩式生肉片,并用辣椒酱搭配烤青花鱼。宫殿酒店中的高级餐厅最近还推出了泡菜汤。连锁店“自由古巴”也推出了泡菜、五花肉、米饭一起炒制的韩式泡菜炒饭。

  报道称,总部位于纽约的国际餐厅咨询机构在《2012年美食趋势》报告中,将韩餐评选为最新流行趋势。报告称,“泡菜、烤肉、排骨、拌饭等韩餐已经成为美国餐厅的主流。”

  如今,泡菜已成为人们熟知的单词。以往,在泡菜旁需加注“韩式发酵白菜“等说明,而现在大部分当地餐厅只是在菜单上写上“泡菜”二字。著名美食杂志也将辣椒酱选定为“2013年的新美食趋势”之一。

  韩国专家表示:“如果说第一代移民针对侨胞营业的"便宜又丰盛的韩餐厅"是"韩餐1.0",那么现在则迎来了代表着本地化和高级化的"韩餐2.0"时代。”来源中国新闻网)
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