唇齿与鲜味“藕”遇在初冬(图)

　　大雪节气过后，莲藕新鲜上市，成了青岛市民餐桌上冬补的一道美食。前昨两天，记者探访发现，各大市场新鲜莲藕开始热销，由于青岛本地莲藕种植面积不成规模，市场销售的莲藕基本来自东营和江苏、湖北等地。青岛胶州、即墨和莱西等虽有少量种植点，但因气温和技术等原因，本地莲藕多仍在池下存放，等待明年开春后开挖，到时青岛市民可以品尝到本地产的新鲜莲藕。

　　市场>>>

　　岛城新鲜莲藕5元一斤“天气冷了，正是吃莲藕的季节，每天卖出的量也不少。”市北区营口路市场的蔬菜商贩李老板介绍说，虽然莲藕不是市民的主菜，但到了大雪节气过后，销售量也会有所增加，一个摊位每天能出售近百斤。

　　“今年的价格和去年差不多，每斤5元左右。”李老板说，这几天新鲜的莲藕刚刚上市，价格稍微有点高，但购买的市民也不少，主要是因为新鲜好吃，做炖菜冬补，一般都会用上。在营口路和抚顺路市场上，数百家摊位上几乎都摆着新鲜的莲藕。而在台东商圈的各大超市，也很容易找到新鲜莲藕的身影。记者从抚顺路市场了解到，莲藕在这里每天的销售量在3000-5000斤左右，营口路市场的销量也基本差不多。

　　探访>>>

　　进青莲藕多是外地货“这些莲藕基本上都来自东营和江苏一带，过几天还会有大量的外地藕进青销售。”在市北区营口路市场做了10多年菜商的张先生介绍说，每年冬

　　季到来，他们会根据市场

　　情况，从批发商那里进一

　　些外地莲藕，一般都是东

　　营和江苏、湖北的居多，青岛本地的在市场上几乎没有。

　　“也许随着青岛本地莲藕种植面积的扩大，将来会让市民吃上本地莲藕。”在即墨移风店镇大沽河畔种了40多亩莲藕的胡先生说，本地种植面积很少，基本上都是来自外地的莲藕，由于莲藕挖出来后，长时间销不出去，就会影响品质和鲜度，所以挖莲藕要根据市场销售情况而定，随挖随销，吃到的才是最新鲜的味道。

　　调查>>>

　　本地零散种植不成规模“几年前，就有人在青岛试种了浅水莲藕，也有的在靠近大沽河边上种植，但效果都不是太理想。”莱西农业局相关负责人介绍说，前几年，在莱西市日庄镇靠近产芝水库附近的池塘里，有农民率先尝试着种植了10多亩莲藕，当年收获还算不错，亩产达到了5000多斤，但第二年由于水源不足和技术等原因，不是太成功。而即墨龙山街道境内的一家蔬菜基地，在几年前也试种了几亩的浅水莲藕，由于市场销路等原因，始终没有扩大种植面积。

　　“由于地质和气候原因，当前种植莲藕的地方较少。”昨天下午，记者从即墨、莱西和胶州等地的农业部门了解到，莲藕在青岛地区的种植尚未成规模，最大种植面积也不会超过百亩，并且种植点零散，面积还一直在减少。目前只有即墨移风店、胶州市胶东街道和莱西日庄镇有少量种植，由于面积太少不成规模，收获时间要根据市场情况而定，由于春天气温上升，开挖会减少成本，所以本地的多数种植点，都选择在开春后再挖莲藕。

　　试种3年养藕面积减少

　　3年前，50多岁胶州人徐发军，在胶州市胶东街道前店口村承包了一片鱼塘，开始试着种植莲藕。昨天中午，正在塘边查看莲藕长势的老徐说，今年由于干旱少雨，莲藕的长势不是太好。说着，老徐穿上连体皮裤，站在齐腰深的藕塘里，捞上了两根莲藕，虽然看上去不错，但相比外地的莲藕，还是小了许多。

　　“大的好藕价格贵，小的就不值钱了，虽然产量还行，但好藕数量越来越少，这个季节，莲藕基本定型了，幸亏今年减少了种植面积。”老徐说，从2012年开始，他先后花了两万多元从外地引来莲藕品种，头一年就种植了300亩，第一年莲藕亩产达到了8000斤，品质好的莲藕能达一半以上，让他每亩能赚七八千元。可是去年开始，优质莲藕还不到三分之一，费时费力不说，除去成本基本没有多少赚头。

　　老徐说，藕塘需要3年一轮换，且投资不小，他也不想冒险，今年把藕塘全部养上了鱼，看今年行情不是太好。明年也许考虑减少面积或放弃种植，全部养上鱼试试，实在不行，就将池塘全部转租出去，那样还能有些赚头。记者 康晓欢 牟成梓 摄影报道